Balkanların özel süt ürünleri arasında Ezine beyazı, Güney Gedizi ve Tulum peyniri yer alıyor. Ezine beyazı aynı zamanda Balkan coğrafyasında çok sevilen bir lezzet iken, Güney Gedizi güneydoğu memleketin meşhur süt çeşitlerinden sayılır. Derken Tulum peyniri, geleneksel yapımıyla göz çıkıyor.

Türkiye'nin zengin mutfak kültürü peynirleriyle de benzersiz bir yer ediniyor. Ezine peyniri, Kars kaşarı ve tulum peyniri adeta birer lezzet sunumu. İnebolu peyniri, bere dokusu ve ince tuzlu tadıyla ünlü. Karadeniz kaşarı ise yoğun lezzeti ve katı yapısıyla dikkat çekiyor. Bu peyniri de pişmiş